（特にジュース、加工用）自然栽培・自然農法プラチナ 冷凍カシス(2kg)
商品説明名称加工向け、自然栽培・自然農法プラチナ 冷凍カシス(2kg)産地名 国産（岩手県遠野産）内容量 (2kg)保存方法冷凍庫で保存 備考遺伝子組換えではありません 自然栽培・MOA自然農法プラチナ！ （農薬不使用・化学肥料・堆肥不使用） ●糖度13度前後、2017年度（2018年度は未計測）。
●岩手県遠野市、2019年度産。
完熟で収穫 ●2kg入り ●冷凍で1年以上保存可能。
●水洗い、選別済み（軸が若干残っています。
） ●他のカシスの商品より、小ぶりなものが多いです。
【美味しく美容と健康を手に入れる。
】 ・ビタミンC、ポリフェノール、Bカロテン食物繊維を含むスーパーフルーツ。
スーパーフルーツと言われる由縁は、他のフルーツと比べ多くの栄養素を含み、アントシアニンはブルーベリーの3〜4培。
食物繊維も入っています。
【自然栽培だから安心】 ・無農薬・無肥料で育てた、大地の恵みを凝縮した果実。
ブルーベリーより濃厚な味で、水分含量が低く加工しやすい。
・生食よりも砂糖と一緒に加工すると、味の濃さがより引き立ち、酸味がいいアクセントになります。
【濃厚な味と香りと酸味】 ・カシスより濃い味のジャムはないのではないか？その位の濃さです。
・糖度は約13度ありますが、酸味が強く、甘みを感じにくいので甘みを抑えたソースにも。
甘めの物の口直しや付け合わせにも。
もちろんアルコールにも。
くせになる酸味と香り、味の濃さは最高です！！ 水洗いしているので、ごみと未熟果は取り除いております。
若干軸の部分は残っています。
少し解凍し、引っ張れば取れます。
冷凍カシスを軽く洗って煮詰め、お好みの量砂糖を加えるだけで簡単にジャムが出来ます。
【ジュース加工方法】 ・こんなに濃厚なジュースはありません。
濃さ30％ぐらいが氷を入れて飲むのに丁度良いです。
1．冷凍カシスをそのまま鍋に入れる（一度洗ってあります。
軸はそのままでも大丈夫です）。
2．鍋を火にかけ、火が通ってきたらつぶしながら煮ます。
3．水分は少ないのですぐに出来上がります。
適度に煮えたら完成です。
4．ざる等で皮と種をこします。
皮に旨味成分があるので、こした汁は出来るだけ戻します。
皮からどれだけ旨味を取り出すかがポイントです。
5．砂糖をお好みで加え、お好みで水で希釈して完成です（30％原液位が飲みやすいです）。
※原液だと少しドロドロしていますが、薄めれば丁度良くなります。
6.完成です。
冷蔵庫や冷凍庫で保存してください。
かわいい花が咲くころには蜂がせっせと受粉に励みます。
出荷先の企業の検査では放射能不検出です。
歩留まりはほぼ100％。
味の濃さが全然違います！ ちょっと強めの酸味が特に女性に好評です。
加工しきれなかった分は冷凍すれば1年ぐらいは保存可能です。
ジャム以外にも ●カクテル ●タルトやケーキ ●チョコレート ●お肉のソースなど ※配送は発泡容器に入り、ジップロックに小分けで箱詰め致します。
クール便のみでの発送です。
- 商品価格：7,000円
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